Rabarbramuffins med krem.



Disse muffinsene har en lett konsistens og en frisk

smak av rabarbra. Får de en kremklatt ved siden av,

blir det helt perfekt!

Her er oppskriften til 12 stk.

• 4 egg
• 3 dl sukker
• 150 g margarin
• 1 dl vann
• 4 dl hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 200 g rabarbra
• 1 ss potetmel

Visp egg og sukker til stiv eggedosis.Ha i smeltet margarin og

vann. Tilsett siktet hvetemel og bakepulver.Rør forsiktig om.

Ha i rabarbrabiter som er vendt i potetmelet,og vend dette forsiktig

i røra. Fordel røra i muffinsformer og dryss litt sukker på toppen

(sukkeret gjør at muffinsene får en litt sprø topp).

Stek midt i ovnen ved 200 gr. i ca 15 min.

Avkjøles på rist.

Rabarbra kan byttes ut med epler,blåbær eller bringebær.

 LYKKE TIL!