Bake,bake,bake...

Helgen som ligger bak oss har vært en skikkelig bake helg!
Lørdag skulle det feires 16 års dag her med stor vennegjeng og filmkveld.
Da skulle det selvfølgelig være servering .
Jubilanten ønsket seg pizza,snickerskake,kladdkake og is.
Så da var det for mor å bare sette i gang!
Det finnes flere varianter av snickerskake,her er min:



                                                  5 eggehviter vispes i 10-12 minutter.

30 Ritzkjeks og 250 gr. peanøtter grovhakkes/knuses.

1 1/2 ts vaniljesukker og 1 1/2 ts bakepulver.

Bland alt sammen.



Ha røra i en langpanne med bakepapir,og stek ved 170 gr. i 20 minutter.







Mens kaka stekes,lages kremen.
Visp eggedosis av plommene og 4 ss melis.

Smelt 75 gr.mørk sjokolade(70%) og avkjøl.
1 boks fløte vispes til krem.

Alt dette blandes forsiktig.

Når kaka er ferdig deles den i to mens den enda er varm. Avkjøl den.
Legg den ene halvdelen på et fat og bre halvparten av kremen over,
så den andre kakehalvdelen og til slutt resten av kremen.Samme prinsipp som med Kvæfjordkaka.

Kaka kan med fordel stå et døgn i kjøleskapet (om du klarer å vente da!)
Den kan også fryses.

Så lagde jeg en kladdkake,den svenske søsteren til brownies.
Enkel og god kake servert med is eller krem til.Eller uten!
Her er oppskriften:
2 egg
2 1/2 dl sukker
4 ss kakao
1/2 ts  vaniljesukker
1 kryddermål salt
1 1/2 dl hvetemel
100 gr. smør
Visp egg og sukker lett sammen og bland inn resten,smelta smør til slutt.
Haes i en smurt form og stekes ved 175 gr. i 40 minutter.



Etter søte kaker ville jeg bake baguetter var i skikkelig bakemodus forstår dere!
Godt med ost, skinke og salat på. Og en kopp te til.

KOMMER SNART TILBAKE!