søndag 29. mai 2011

Cupcakes!

I går bakte jeg cupcakes,denne gangen ble det banan-cupcakes
med Swiss Meringue Buttercream.


Muffinsformene skulle ha vært mer nøytrale da hadde de passet
bedre til kremen. Det er ikke så enkelt å finne fine,nøytrale,
passe store muffinsformer på butikkene her. Men på netthandel
kan en finne myyyye fint bakeutstyr. 
I morgen har jeg fri på formiddagen,da skal jeg bestille meg litt
forskjellig til baking.
Ønnsker dere alle ei fin uke! Håper sommeren kommer nå!
                                                                            GOD NATT !
                            

torsdag 26. mai 2011

Kult med surdeig!

Jeg har lenge tenkt å skrive om surdeig. Surdeig er det som gir opprinnelig,
hundreprosent naturlig brød. Å bake brød med surdeig går flere tusen år
tilbake i tid. Vi leser om brød som er laget av surdeig i Bibelen også.
Når vi baker brød med surdeig bruker vi naturlige gjærsopper,istedenfor
fabrikkgjær.Det er en møysommelig prosess å lage surdeigen,det er ikke
vanskelig ,men tar flere dager. Når du først har surdeigsgrunden klar,kan du
bake hver dag om du vil!



 Jeg har laget en deig med hvete og en med rug. Ta ca halvt om halvt
med vann og mel (noen liker en litt fastere deig ,andre en løsere).
For å sette i gang gjæringen raskere kan en tilsette litt honning.
Visp dette sammen i en glassbeholder,norgesglass eller syltetøyglass.
Pass på å ha stort nok glass,deigen vokset!
Dekk det til med lokk eller plastfolie,og la det stå i romtemperatur
i 2 døgn. Der skal deigen bokstavelig talt stå å leve sitt eget liv!
Det begynner å boble i glassene etter et døgnstid,la det bare stå i fred.

Når de 2 døgnene er over tilsetter du vann og mel igjen,visp til den blir
glatt. Dekk til og la det stå på kjøkkenbenken 1 døgn til.
Nå har det gått 3 døgn. Visp inn like deler med vann og mel igjen,
og la det stå til dagen etter. Den er nå klar til å brukes! Endelig!!
Fra nå av oppevares deigen i kjøleskap,men du må "mate" den
med vann og mel av og til. Den må taes ut av kjøleskapet kvelden
før du skal bruke den.


Brød bakt med surdeig får en knudret og tett,men likevel luftig
konsistens,med store hull inni og sprø herlig skorpe som holder 
brødet fuktig.


Surdeig har som sagt lange tradisjoner,den går i arv fra generasjon
til generasjon i enkelte land. Den kan kjøpes på enkelte bakeri som en "take away".
Har du først laget en surdeig,kan du ha den forever om du "pleier" den rett.
SETT I GANG  NÅ! ;-)

tirsdag 24. mai 2011

I kveld fikk jeg lyst til å bake!

Jeg ville bake cookies med sjokolade og tranebær.

125g smør
1dl brunt sukker
1 egg
1 1/2 dl hvetemel
1/2 havregryn
1/2 ts bakepulver
1/4 ts salt
100 gr mørk sjokolade
100 gr tørka tranebær.
Visp mykt smør og brunt sukker/rørsukker til det blir lyst og luftig.

Rør inn egget. Bland inn mel,havregryn,bakepulver og salt.
Hakk sjokoladen og bland inn sammen med tranebær.
Rull deigen til en pølse og pakk den inn i bakepapir. Legg den i
fryseren en halvtimes tid.
Skjær rullen i 1cm brede skiver og legg på bakeblate.
Stekes ved 180gr i ca10min.


Velbekomme!
Oppskriften har jeg tatt fra Leila Lindholms bok:
"a piece of cake". En flott bakebok som jeg anbefaler!

lørdag 21. mai 2011

Kjekt lite brett!

Som avslutning på sofaen vår har vi en såkalt "øy". Veldig koselig
å krype oppi,men det blir langt fra bordet. Tungvint å måtte reise
seg hver gang en skal drikke og spise noe.
Dette brettet løste saken! Passer på de fleste armlener,klemmene
eller hva jeg skal kalle de,er stramme og sitter godt.
Nå kan jeg ta med meg tekoppen min oppi øya (høres ut som
den er STOR,men det er den ikke) og slappe av med koppen
rett ved siden av! Lat? Nei da!!
HA EN AVSLAPPENDE LØRDAG DU Å!

fredag 20. mai 2011

Campingtur og heklekurs.

Campingturen gikk til Molde.
Her ser dere de vakre fjellene i Romsdalen.
Jeg har jo prøvd å hekle før, men trengte absolutt en oppfriskning.
Tone tok den oppgaven.
Så nå har jeg begynt å hekle lapper,hva de skal brukes til er ikke
godt å si,det blir vel et teppe. Hekler av restegarn, så produktets
størelse blir der etter.
Hekling er et flott ferie håndarbeid,supert på campingtur!
Gleder meg til ferien. Dere skal få se hva det blir av disse
lappene til slutt. Ha det fint til neste gang!

onsdag 18. mai 2011

Vil ha varme!

Det står liksom i stampe her om dagen.I natt var det faktisk frost!
Så jeg har ikke fått testa plantebordet mitt så mye ennda,håper at det snur seg snart.
Plantebordet er laga av ei gammel dør,et tips jeg fant her inne i
blogglandia. Med litt mere stæsj så tror jeg det skal bli bra.
Handtak med lås og nøkkel er inntakt,morsomt!

Nå er det 7 grader og kald vind her,tenner lys og fyrer i peisen,
så det er ikke fristende å stå ute og plante akkurat. Plantene/spirene
får stå inne ennda en stund.
HA EN FIN KVELD ALLE!

søndag 15. mai 2011

Bæ,bæ lille lam......

Sender en liten natthilsen til dere. Jeg bor i Oppdal,Norges største
sauekommune, og et sikkert vårtegn her er sauene og lamma som
har kommet ut på sommerbeite. Det er breking og bjelleklang rundt
oss på alle kanter,trivelig! Håper at sauene ikke får besøk av bjørn
denne sommeren,for det fikk de i fjor nemlig! Å det var rett bak garasjen
vår,50 meter fra huset! Der hadde den i nattens mulm og mørke
forsynt seg med 4 sauer,frekkasen! Nei,vi får håpe at det ikke gjentar
seg i år også, stakkars sauene. Ønsker dere alle ei fredelig natt, både 
dyr og mennesker! Bææææææ!
Det fine sauebildet har min gode venninne Miriam laget. Hun er
veldig flink med hendene sine.

lørdag 14. mai 2011

Bytur!

På Stoff og Stil kjøpte jeg disse sommerlige stoffene. Vet ikke riktig
hva jeg skal bruke alle til enda,men noen puter og duker/brikker
blir det vel tenker jeg.
Linstoff til uteputer.
Var også på Cornelias hus. Der fikk jeg tak i disse bollene som jeg
har ønsket meg en stund. Artig å bytte ut de slitte, gamle med
disse delikate bollene fra IB Laursen. 
Det ble sene kvelden før vi kom hjem igjen,jeg og en venninne.
Foresten,når vi snakker om By'n her i Oppdal så mener vi
selvfølgelig Trondheim. Det er det som er byen vår.
Nå skal det spises pizza og sees på grand prix,ha en fin
lørdagskveld du også!

mandag 9. mai 2011

Denne hustavlen fant min mor på et loppemarked og kjøpte den til meg.
Henger på kjøkkenet mitt til daglig påminnelse om hvor viktig jeg er for Gud.
Det samme gjelder for deg! Ha en fin mandagskveld!